INTRODUCCION

Este proyecto se elabora con el fin de aplicar la idea de negocios o empresas.
Propósito del trabajo: consiste en la elaboración de masmelos recubiertos de chocolate para que sea degustado por la comunidad y así nuestro producto se da a conocer.
Queremos demostrar la capacidad que tenemos para comercializar un producto determinado en este caso los masmelos recubierto de chocolate

















1 OBJETIVOS




1.1 OBJETIVO GENERAL
Comercializar masmelos recubiertos de chocolate y con fruta

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Vender masmelos recubiertos de chocolate en la mayor cantidad posible
• Hacer publicidad para que nuestro producto pueda ser conocido y degustado por la comunidad.
• Obtener ganancias para “aportarlas a la empresa”

















2 ELABORACION DE MASMELOS RECUBIERTOS DE CHOCOLATE

2.1 INGREDIENTES

2.1.1 CHOCOLATE

• Los hidratos de carbono: los proporcionan sobre todo los azúcares, que aportan casi la mitad de la energía total. El cacao como materia prima contiene además almidón y fibra, pero estos componentes quedan luego más diluidos en los productos finales de chocolate.
• Las grasas: proporcionan la otra mitad de la energía del chocolate elaborado. La excepción es el cacao en polvo, que tiene muy poco contenido graso.
• La fibra: se encuentra en cantidades apreciables tanto en el cacao en polvo como en el insoluble; sin embargo, los productos acabados de chocolate contienen cantidades poco significativas.
• Los minerales: en los chocolates negros y en el cacao en polvo el aporte de minerales se ve reducido por su dilución con otros ingredientes; en cambio, el chocolate con leche y el chocolate blanco se ven enriquecidos sobre todo con el aporte de calcio.
• Las proteínas: no tienen un lugar destacado, excepto en el chocolate con leche y el chocolate blanco, cuyos ingredientes lácteos aumentan su valor proteico. Además, el cacao como materia prima también ofrece porcentajes más altos.
• Las vitaminas: destaca sobre todo el aporte de ácido fólico. Los chocolates blancos y con leche presentan mayores cantidades de vitamina A que el resto de los derivados del cacao debido a los lácteos que contienen.
• La energía: los chocolates en general (y en menor medida el cacao en polvo) son alimentos muy energéticos (tónicos).
• Sin embargo, en tiempos recientes, se ha encontrado el motivo por el cual el cacao y sus derivados (el chocolate es el principal de ellos hasta el presente) resultan benéficos para la salud humana


2.1.2 MASMELO
• Azúcar , glucosa, azúcar invertido, agua, agente gelificante(gelatina). Antiadherente (cera carnauba, cera de abejas, aceite vegetal). Aromas artificiales (limón, fresa y vainilla) regulador de acides (carbonato denso de sodio) colorantes artificiales(tartrazina y rojo numero 40)










2.1.3 FRUTA

2.1.3.1 TABLA NUTRICIONAL DE LA FRESA
Aporte por ración
Energía [Kcal] 32,24
Proteína [g] 0,81
Hidratos carbono [g] 5,51
Fibra [g] 1,68
Grasa total [g] 0,40
AGS [g] 0,03
AGM [g] 0,06
AGP [g] 0,24
AGP /AGS 7,48
(AGP + AGM) / AGS 9,47
Colesterol [mg] 0,00
Alcohol [g] 0,00
Agua [g] 91,60
Minerales
Calcio [mg] 21,47
Hierro [mg] 0,46
Yodo [mg] 2,70
Magnesio [mg] 13,32
Zinc [mg] 0,22
Selenio [µg] 1,30
Sodio [mg] 1,40
Potasio [mg] 161,00
Fósforo [mg] 16,00
Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,03
Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,05
Eq. niacina [mg] 0,79
Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,06
Ac. Fólico [µg] 61,57
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,00
Vit. C Ac. ascórbico [mg] 54,93
Retinol [µg] 0,00
Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 18,00
Vit. A Eq. Retincl [µg] 3,00
Vit. D [µg] 0,00

ELABORACION DE MASCHOK


Los machok son elaborados de la siguiente maneras:

Colocamos una olla con agua en una estufa y esperamos hasta que este hirviendo
En otro recipiente que tiene el chocolate , se sobrepone en la olla que esta hirviendo
Al tenerlo de esta manera, se tendra que revolver amenudamente para que no se nos vaya a pegar el chocolate.
Despues de un tiempo de unos 10 minutos, visualizaremos que este tenga una cosistencia blanda, cremosa y procurar al máximo de que no se encuentre con grumos.
En un palo de pincho colocamos los masmelos y adicionalmente ya sea con fruta los ponemos en columna.
Con una cuchara o cucharon preferiblemente de un buen tamaño, que contenga el chocolate se deja derramar sobre los masmelos y/o fruta.
Por último rápidamente se agragara los adicionales que mencionaos como chips, maní, galleta triturada...
Y depués de todo lo anterior tendremos un delicioso resultado de masmelos recubiertos con chocolate- MASCHOK

Introduccion

LauRa Katherin GomezEl 18 de agosto a las 12:46

MASMELOS RECUBIERTOS CON CHOCOLATE- MASCHOK



INTRODUCCIÓN


El proyecto se realiza con el fin de crear mentalidad emprendedora para aplicarla a futuro.

La finalidad de esto es el aprendizaje de el manejo, producción y comercialización de productos que ya estan en el mercado , pero que son ofrecidos con un nuevo toque gracias a la creatividad que brinda cada uno de los integrantes.


PRODUCTO


Los maschok son deliciosos pasabocas que endulzan el paladar de aquellos que saborean su delicioso sabor, estos so para aquellos que deseen un agradable sabor en su boca ya que constan de:


Masmelos




Chocolate






Adicionalmente fruta, chips, galleta triturada, mani entre otros






El producto es básicamente como un aperitivo de momento ya que es de impulso en el mercado, además los masmelos recubiertos con chocolate no son solamente bridados en esta presentacion, tambien incluyen las anteriores adiciones y entre esta pues el cliente decide con que los desean probar.